伊予柑が色づいてきた

　今月末に収穫予定の伊予柑が、ようやく色づいてきました。収穫時期を迎えた伊予柑はまだ酸が強く、すぐに食べることができません。そのため、冷暗所にて2週間ほど熟成期間を必要とします。熟した伊予柑は、ほどよい甘さとたっぷりとした果汁で、とても美味しいのです！

今日は天気も良くて作業もはかどる日でした。朝晩は冷え込み、体調も崩しやすい季節ですが、皆様もお身体に気をつけてくださいね！私も体調に気をつけながら、美味しい柑橘をお届けできるよう、農作業に励みたいと思います。